GEBÄCK OHNE LAKTOSE, ÄPFEL, BLAUBEEREN UND JOGHURT

Zutaten
für den Joghurtbrisèeteig:

200 g 00Mehl
60 g Vollrohrzucker
50 ml Erdnusskernöl
50 ml Bella Vita Free Vanillegeschmack
50 ml kaltes Wasser
eine Prise Hefe

Für die Füllung:
2 Äpfel
Zitronensaft aus 1/4 Zitronen
Blaubeeren

Zum Abschluss:
Bella Vita Free mit Vanillegeschmack
Ahornsirup

Zubereitung:
Zur Zubereitung des Briséeteiges, das Mehl mit Hefe und Zucker vermischen.
Dann füge man Öl, Wasser und Bella Vita Free hinzu. Eine kompakte Kugel formen und einige Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Äpfel waschen und in dünne Scheiben schneiden. Anschließend die Scheiben im Zitronensaft einweichen lassen und auf die Seite legen.
Nun den Briséeteig ausführlich ausrollen, um ihm eine kreisförmige Form zu geben. Die zuvor gewaschenen Äpfel und Heidelbeeren darauf legen und schließlich die Kanten auf die Innenseite schließen, um das Ganze zu versiegeln.
Bei 180 °, im statischen Backofen, der zuvor schon warm gehalten werden muss, mindestens 40 Minuten lang den Teig auftauen lassen.
Wenn das Dessert fertig ist, kann man laktosefreies Vanille-Joghurt und ein paar Tropfen Ahornsirup darauf geben.

Credits: unafiabaincucina